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Orig. Ital. Trüffel-Kochschinken 'Al Tartufo', 1/2 Stück, ca. 3,5kg

Art-Nr.: 3350

Orig. Ital. Trüffel-Kochschinken 'Al Tartufo', 1/2 Stück, ca. 3,5kg

Echte Handarbeit ist bei diesem Schinken gefragt. Der Trüffel-Kochschinken wird aus ausgesuchten großgewachsenen Schweinekeulen gewonnen. Nach fünf Tagen, die er im Salz verbringt, wird der Schinken von Hand mit schwarzen Trüffeln aus Norcia gespickt. Zusätzlich wird er mit dem ätherischen Öl des weißen Trüffels verfeinert. Sehr langsam muss der Schinken 24 Stunden lang im Dampf garen und braucht ganze drei Tage zum Auskühlen. Erst dann ist die Verbindung von Schinken und ausgewählten Trüffeln perfekt. Mit einem Anteil von 3,0% schwarzen Sommertrüffeln ist er dünn aufgeschnitten mit und ohne Brot ein Genuss. Dazu schmeckt ein nicht zu trockener Weißwein. Das Stückgewicht beträgt rund 3,5 kg. Tipp für den optimalen Genuss: Diese Spezialität sollte in den nächsten 40 Tagen nach dem Einkauf verzehrt werden.

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Gegarter Schinken mit Rosé-Wein & Haselnüssen, ca. 2,2kg

Art-Nr.: 3355

Gegarter Schinken mit Rosé-Wein & Haselnüssen, ca. 2,2kg

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Span. Truthahnbrustfilet 'Pechuga de Pavo'

Art-Nr.: 3655

Span. Truthahnbrustfilet 'Pechuga de Pavo'

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